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こんにちは☆
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磯子です！
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いよいよ本格的な梅雨となりました！
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しかしみなさん！
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止まない雨はないんです。
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雨はいつか止み、太陽が輝くのです。
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・・・・・・・。
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ブログが歌詞のようになってしまいました。
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失礼しました。
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つまり今日も磯子は
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はりっきて磯ぎよしブログをお届けすると言うことです！←
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ということで今日も早速まいりましょう！
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磯ぎよしは市場直送の新鮮なお魚がいっぱいです！
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しかし！
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お魚だけではなくお肉もあるんです！
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そんな磯ぎよしのお肉をご紹介します！
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その中でも今熾烈な人気争いをしている
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お肉メニューをご紹介しましょう！！
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先制は
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「牛テール」
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とろっとろになるまで煮込んだ牛テール！
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お箸でほろほろと解けます！
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シンプルに炭火で炙った
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「牛テールの炭火焼き」
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余分な脂は炭火で落としているので
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意外とさっぱりでぺろっと食べれちゃいます！
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お好みでお塩かポン酢でお召し上がりください！
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香ばしさが食欲をそそる逸品です！
この牛テールをさらにさっぱりと召し上がっていただけるのがコチラ！
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「牛テールとキャベツのさっぱり蒸し」
コチラは蒸してあるのでさらにさっぱり！
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そこにキャベツと
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土佐酢のジュレを投入！！
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熱々の器で土佐酢のジュレがとけてキャベツと牛テールからんで
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旨い！！
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どっちも捨てがたいですよね♪
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さらに牛テールの出汁で作った
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「牛テールラーメン」
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コチラは見た目と違ってあっさり！
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しかしごろっと入った牛テールで食べ応えは十分！
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飲んだあとの〆の逸品としてもいいですよ♪
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お薦めです！
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さてこの強敵牛テールに対抗するのが
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今月から登場した
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「牛タン」
最近人気急上昇で注目のお肉メニューです！！
まずはコチラ！
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「牛タン生ハム」
な、な、何と牛タンで生ハムです！
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牛タンを酒粕と塩で作った塩酒粕につけて作りました。
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牛タンのこりっとした食感、
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そして酒粕香りがほんのり口に広がり最高のお酒のあてです！
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日本酒やワインにも合う一品です。
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そしてもう一つ！
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「牛タンの塩焼き」
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ぶ、分厚ーーい！！！
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こんな分厚い牛タンなかなか食べないですよね！
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程よい牛タンの食感とジューシーさで食べ応えあります！
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コレはビールに合いそうですね♪
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とろっとろの牛テールｖｓジューシーな牛タン
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あなたはどっち派？
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磯子は…….
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どっちもです！
（オイっ！！）
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だってどっちも本当に美味しいですもん！
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皆さんもお好みのお肉メニューを
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ぜひご賞味ください♪
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今日はＢＢとＯ氏と梅を取りに朝からでかけてきました！！
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今年も磯ぎよしの梅干し造りがスタートします！
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梅を取りにいった模様は月曜日にでもお伝えします！
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どたばた珍道中をお楽しみにー（笑）
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今週もお世話になりました。
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来週も磯ぎよしを宜しくおねがいします！
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では皆様、よい週末を?♪
笑顔良し・元気良し・磯ぎよし
＼下川端店ブログ/
