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★ 磯ぎよし名物
長崎志々伎産 『天然!本あら鍋コース」
10月より全店舗でスタートです。
天然本あらを豪快に鍋にしました。
お得な飲み放題もつけれますので。
ぜひぜひ集まり事などでいかがですか(*ノωノ)
天然本あらは怪物的の美味しいですよ。、、。、。。、
かなり大興奮です。
★★★
こんにちは( *´艸`)
薬院店の舞美です!!!
本日は、まさに今が旬!!
【四方竹】をご紹介させていただきます!!
四方竹とは・・・
春ではなく秋に収穫される珍しい高知県特産のタケノコです!
旬は10月中旬からわずか1カ月程度。
切り口が四角い形に近いことから、この名がついています!
⇊ ⇊ ⇊
シャキシャキとした歯ごたえとかすかな苦味が特徴です!!
私、萩原舞美!!
【四方竹】について調べてみました(‘ω’)ノ
四方竹は皮が固く、下ごしらえが大変なうえ
生のままでは傷みやすいということから、県外に向けての出荷は困難でした。
しかし!!
皮ごと茹でる「筒井式ボイル法」が考案された平成より、
綺麗な緑色の状態の四方竹を、全国に向けて出荷出来るようになりました。
現在ではそれぞれの農家が四方竹専用の釜を持ち、
加工したのち、採れたての味の四方竹が出荷されております!!
う~~~~~~ん(; ・`д・´)
そんな歴史があったとは・・・
そんな四方竹をシンプルに!!
四方竹煮!!!んまいです!!!
是非!!今しか味わうことの出来ない秋の味覚!!
ご賞味下さいませ♡
もう一品!!
秋の味覚!季節野菜のご紹介!!
煎ります。
煎ります。
綺麗な翡翠色が顔を出しました!!
★銀杏の塩煎り★
煎りたて!!
殻がお熱いのでご注意を!!!
★★★
それではサタデーナイトの今夜も
薬院店 天神店は18:00より
下川端店は17:30より
イケイケのりのりで営業いたします!!!