『ひやおろし』

日本酒は醸造されて絞られた後

劣化を防ぐために二度の”火入れ”という

加熱処理をしています。

”火入れ”を行わないお酒を「生酒」と呼びます。

 

「ひやおろし」は冬に絞ったお酒を一度だけ”火入れ”を行い

夏が過ぎ、外気とお酒の貯蔵庫の温度が

同じくらいになる頃に出荷されます。

日本酒の”常温”の意味を指す

「冷や」の状態で「卸す」ことから

”ひやおろし”と呼ばれています。

 

 

 

そんな季節限定の日本酒”ひやおろし”

 

 

 

 

磯ぎよし全店

 

 

 

 

ご用意しとります！！！

 

 

～薬院店～

不動　ひやおろし　純米吟醸　生詰原酒千葉県成田市　鍋店株式会社

龍神　純米大吟醸　ひやおろし　群馬県館林市　龍神酒造

雁木　ひやおろし純米無濾過生原酒　山口県岩国市　八百新酒造

安芸虎　ひやおろし　純米吟醸　高知県安芸市　有光酒造場

 

～下川端店～

寒北斗　30vision寿限無　超辛口純米　秋あがり　福岡県嘉麻市 寒北斗酒造

繁桝　特別純米　ひやおろし　福岡県八女市 高橋商店

ちえびじん　純米吟醸　生熟　八反錦　大分県杵築市 中野酒造

 

～天神店～

大賀　純米吟醸　ひやおろし　福岡県筑紫野市　大賀酒造

寒北斗　30vision寿限無　超辛口純米　秋あがり　福岡県嘉麻市 寒北斗酒造

 

ひと夏越えた”ひやおろし”

 

酒蔵によって味わいは様々

 

秋のお酒を

 

秋の食材とともにお楽しみ下さい！！！

 

 

本日

磯ぎよし全店

夕方5時より

やっとります！！！