磯ぎよしは薬院店のみ
通常営業しとります!!!
店内の様子はコチラより!!
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博多のお魚
入荷しましたよ~~!!!
こればチビチビつつきながら
今夜は一杯やりたいものです!!!
博多の旬のお魚といえばコチラ!!
『あぶってかも』
別名:スズメダイ
では、
「あぶってかも」のおさらいばしておきましょう。
なぜ「あぶってかも」と呼ばれるのか?
博多でしか呼ばれないこのネーミング
◎あぶってすぐ食べると鴨の味がするから
◎”あぶってすぐ噛む”がなまって、「あぶってかも」になったとか
この「あぶってかも」
ウロコと内臓はそのままで焼きます!!
炭火で焼きますが
炙っていると自分の脂で
ウロコがパリパリに!!!
お箸で身はホロっと取れます!!!
しかしながら博多の「あぶってかも好き」の方々は
頭から思いっきり”かぶりつき”ます!!!
そんな”あぶってかもニスト”は骨なんて気にしません!!
コレをアテに酒ばやるのが、博多のスタイルです!!!
今夜は「あぶってかも」で一杯いかがでしょうか?
本日
磯ぎよし薬院店
夕方5時より
やっとります!!!