まじゃく

おはようございます・ω・)ノシ

今日もな?(゚ε゚)

熱中症要注意です!

水分、塩分

補給お忘れなく(・ω・)b

—–*—–*—–*—–*—–*—–

今日は

”つぶ貝の漁師煮”

ご紹介しますね!

つぶ貝の漁師煮

(*ゝ∀・)ノ

————–

北海道産のつぶ貝です!

つぶ貝

まずはつぶ貝を

よ?く洗って

汚れを取ります・∀・)

————–

よく洗ったら

一度お湯でさっとゆがきます

つぶ貝

この2つをすることで、

食べるときに爪楊枝で

ツル!っと

取れやすくなります♪

————–

つぶ貝

炊いていきますよ?(・ω・)

つぶ貝の味を生かすために

水と、うすくち醤油

だけで炊いています!

————–

完成?!


磯と醤油の

いい香りが広がります?

つぶ貝の漁師煮

つぶ貝自体に濃い旨み

あるんです(*ゝ∀・)。.:

以前も書きましたが

イカに似た濃い旨みです♪

そして、

プリプリしてて美味しい!

これは日本酒や焼酎の

アテにもぴったりです?

北海道産

つぶ貝の漁師煮

780円

使用写真//

撮影者「羽根さん

—–*—–*—–*—–*—–*—–

夏の風物詩!

まじゃく

「 まじゃく 」

が、入りました?!

有明海の名物で、

干潟の穴に

を差し込んで

獲る(゚Д゚)

という独特の漁法です。

筆先を外敵だと思って、

外に出そうと掴みます!

その瞬間に

筆を引っ張ると

まじゃくが獲れる

ってワケですね

ヽ(゚∀゚)ノ

今が旬の

シャコの一種で

まで食べれます!

有明海は、

「ムツゴロウ」、

「ワラスボ」

そして「マジャク」と、

珍しい肴の宝庫ですね!

*゚゚Д゚゚))ノ

そんなマジャク。

笹の葉がないと

すぐに死んでしまうそうです(゚д゚)

まじゃく

このまじゃくを唐揚げにすると

サクサクという歯ざわり、

濃厚な磯の香り…?

生ビールに合う!


日本酒に合う!


焼酎にも合う!

これはおつまみに

いいですね?(´∀`人)

この時期しか味わえません!

ぜひお食べ逃しなくっ((((;゚;Д;゚;)

有明産

まじゃくの唐揚げ

890円

—–*—–*—–*—–*—–*—–

昨日の夕方の

年齢不詳

鶴岡さんです。

ツルさん

目の前にある

膨大な数の仕込み

いっぱいいっぱいの顔を

しております。

ちなみに。

この前日、店に

家のカギを忘れて帰り

家の前で

寝ていたそうです(笑)

ネタですね。

┐(´・c_・`;)┌

”本日も磯ぎよし、いさぎよく営業いたします!”



磯ぎよし

092-523-1068

福岡市中央区薬院3-7-1