創作対馬IN磯ぎよし

おはようございますっ

(*^▽^*)

本日も晴天なり。

ポカポカ暖かくって

いいお天気ですねぇ?♪

なんだか

いい1週間になりそうだっ

(●´∀`●)ノ

今週も元気に

HAPPYにいきましょ?☆ミ

==========

先週の金曜日、

4月22日に

創作対馬IN磯ぎよし

創作対馬

開催することが出来ましたっ!

たっくさんの

お客様にご来店頂き、

本当にありがとうございました<(_ _*)>

早速っ!

リポートさせて頂きたく思いますっ

ヽ(^o^)丿

おっと。

その前に?

さゆり姉さんが担当しています、

下川端店ブログのリポートからどうぞっ♪

\クリック下さい↓/

「下川端店ブログ」

はいっ(*¨*)

見て頂けましたでしょうかっ?

ありがとうございますっ<(_ _?)>

・・・っということで♪

今日は下川端店と薬院店の

”豪華?2本立て”

っでお送りいたしますっ!

そして、そして♪

食いしん坊川畑は

料理担当ですっ

(?-∀-)エヘっ♪←

ではっ!

いってみましょ?

4月22日(金)

創作対馬IN磯ぎよし

創作対馬

下川端店ブログでもあったように

秘密作業で作られた、

この特別メニュー

特別メニュー

「記念に♪」と

持って帰ってくださるお客様も

いらっしゃって本当に

嬉しい限りでしたっ(¨q)

そして・・・

お待たせしましたっ!

創作対馬

こちらが今回の

対馬産の新鮮で美味しい食材を

使わせて頂きご用意しました、

磯ぎよしの超特選コース

のラインナップです!

まずは”三寸”

三寸

?

・綱島産 亀の手 漁師風ゆで

・小船越産  ひおうぎ貝バーニャカウダソース添え

・焼アスパラ椎茸味噌添え

食材の旨さそのままに

磯ぎよしの特製ソースを加えた逸品。

パカッ

三寸

っと殻をあけると

色鮮やかな身がお目見え。

ふわっと香る磯の香り。

噛むほどに旨みが広がりますっ!

”お造り”

お造り

・西沖産 活穴子

・綱島産 本あら

・綱島産 天然鯛

・綱島産 あおり烏賊

・綱島産 鯵

・美津島産 ひとくち鮑

対馬から届いた

新鮮な魚の豪華6点盛り

そんな中でも

川畑がびっくりしたのがコレっ!

綱島産 鯵

綱島産 鯵(あじ)

体長40センチを越す鯵(あじ)!

身の張りにと

今まで見た中でも

大きくて立派で

ビックリでしたっw(゚o゚)w

綱島産 鯵

脂もよくのっていて

旨みが濃くって甘いっ!

っと大好評でしたっ(*´>ω<`嬉)

”焼物”

赤むつの塩焼

・上県産 赤むつの塩焼

脂ののり、甘さに

身のホクホクふわふわな食感。

まさに絶品(ノωノ)

対馬

”揚げ物”

活穴子揚げ 変わり穴子揚げ

・西沖産 活穴子揚げ

変わり穴子揚げ

新鮮なピチピチな穴子を

カラッと天ぷらにしたものと

優しく甘めに煮た穴子を

春巻きに包んだ

ちょっと変わった穴子揚げ

をご用意いたしましたっ!

カリッ

身はふわっふわ

大好評でしたっ(*´>ω<`嬉)

”箸休”

魚介グラタン

・対馬の幸 魚介グラタン

自家製のベシャメルソースと

対馬の幸たっぷりのグラタン♪

熱々、濃厚で美味しいっ?

やっぱり女性に人気な逸品でしたっ

( ^ω^ )

”強肴”

ぼたんバラのしゃぶしゃぶ

?

・ぼたんバラのしゃぶしゃぶ

ぼたん=猪(いのしし)

もちろんっ!

対馬から届いたぼたんバラですっ♪

鮮やかなで綺麗な真っ赤色。

キレーですねぇ?(´∀`*)

この鮮やかな赤色が

花の牡丹のようであることから

猪肉が”ぼたん”っと

言われるようになったんですって♪

猪肉(ぼたん)っというと臭いのでは・・・?

っというイメージがありますが

対馬の猪肉(ぼたん)は

全くそんなことがないんですっ

( ´ ▽ ` )ノ

なので。

しっかりと旨みを味わって頂きたく

かつお出汁ベースの

あっさりスープで鍋をご用意いたしましたっ

(ノ゚∀゚)ノ

全く臭みがなく

旨みがたっぷり、

スープまで味わえる猪鍋。

猪ってこんなに美味しかったのね。

っとお客様に声をかけて頂いて

本当に感激でしたっ

(?ノД`)ノ

”食事”

蕎麦

・手打ちそば

下川端店ブログでもあったように

そば打ち修行

?行ってきたのでありますっ

三ヘ(* – -)ノ

当日も

しんさんが真剣な表情で

そばを打ってましたよぉ?♪

そば打ち

そば本来の味を味わって頂くため、

まずは何もつけずに

そのまま食べて頂きましたっ!

手打ちそば

フワっと香るそばの香りに

シコシコな食感。

川畑も頂きましたが

やっぱり打ちたて美味しいっ?

つゆや薬味なしでも

どんどん食べてしまいました´∀`*←

そして最後

”デザート”

対馬

・変わりかすまき

・蜂蜜葛もち

クリックすると新しいウィンドウで開きます

対馬の郷土菓子かすまき

(餡をカステラ生地で巻いた菓子)

を磯ぎよし風にっ♪

自家製のあずきカスタード

を巻いて作りましたっ!

そして

蜂蜜葛もち

対馬の日本ミツバチから採取した

蜂蜜を贅沢に使って

作らせて頂きましたっ!

蜂蜜のほとんどは

西洋ミツバチから採取したもので

日本ミツバチから採取する

対馬の蜂蜜は

味が濃く、

大変貴重で珍しい1品なのですっ

ヽ(‘`*)ノ

三寸からデザートまで

対馬の豊かな食材満載の

コース料理をご用意でき

お客様にも、

凄く美味しかったよ。また来るね

っとたくさんの声を頂き

本当に嬉しく幸せでした(*’ω`*)

それもこれも

たっくさんの方々に

ご協力頂いたおかげです。




この場を借りて、

お礼申し上げます!!!

対馬市福岡事務所 平山様、阿比留様、古賀様


フードアナリスト 山本様


真心水産 角川様


海風商事 川口様、平山様、築城様、作元様、扇様、村瀬様


河内酒造様、匠様、対馬農協様


対馬の里様、西川様、対馬市ミツバチ部会様


対馬またぎ大浦様、対馬かまぼこ店様、そば勢 長尾様

(順不同)

そして、ご来店くださったお客様

みなさま本当にありがとうございます!!!!


そして

これからも磯ぎよし

よろしくお願いいたしますっ!

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では!今日も、

元気に笑顔でっ!!

はりきってGO=3

o(`・∀・´)ノ

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