さば、好きです!

こんにちは☆

磯子です!

今日もひんやりとした空気が秋らしい

お天気です!

最近はめっきり秋らしくなって風も冷たいし

夕方も暗くなるのが早い。

そしてよくお腹が減る!!←

恐るべし!食欲の秋!

(一番怖いのは自分。)

今日も腹ペコ磯子が

元気にお送りしまーーす!!

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今日はまず日本酒のご紹介!

今日ご紹介するのはコチラ!

?東洋美人 酒未来

東洋美人  酒未来

こちらは山口県の澄川酒造さんのお酒で

純米吟醸酒です!

今年初お目見えの酒未来。

酒未来とは酒米の名前で山形県の『十四代』の高木社長が

18年の年月をかけて開発されたお米

醸造依頼を直々に頂いて完成した希少酒です!

程よい旨みと、綺麗なキレ。純米吟醸なのに香りは強すぎず、

女性のみならず男性にも好まれるようなお酒です!

一緒に食す食材の味は殺さず、しかししっかりと存在感は残す。

そんなお酒になっております!

宮さんと平さんも奪い合うほどの

おいしさです!

・・・・・・・(???? )プッ

ゼヒ、一度ご賞味ください!

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つづきまして。

今月のイベントメニューの一つにゴマサバがあるのですが

早くもご好評頂いております!!

ありがたや???!

はじめのゴマサバは

↑こんな感じでおだししておりました!

いわゆるスタンダードなだし醤油とたっぷりのゴマで和えたゴマサバです!

しかし今。

薬院店のゴマサバは進化をとげたのです。

NEWゴマサバ

じゃーーーーん!!

おーーーー!キレイ☆

磯子もこんなゴマサバ初めてみました!!

一見ゴマサバっぽくないですが

ちゃーーんとゴマサバです!!

黒ゴマをベースにしたこのタレ!

中身は醤油、みりん、ゴマとシンプル!

そう!シンプル IS BESTだーーー!!!

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黒ゴマを使用しているのは黒ゴマのほうが甘く、香りもいいそうです!

コレは磯子も初耳!

諸説色々ありますが博多が発祥の地とも言われるゴマサバは

青魚独特の臭みを和らげるために生まれた調理法の一つとして

誕生したようです!

さらにゴマは皆さんご存知の通り栄養のかたまり!

ダイエット効果、美肌効果、冷え性予防などなど

たくさんの栄養効果があります!

しかし、ゴマは外側が硬いため

すりゴマにすることで栄養が吸収されやすくなるんですって♪

ゴマサバのゴマはまさにすりゴマ!!

栄養価もばっちりです!

よし!これでゴマサバ博士に一歩近づきました!

ちなみに今回はサバは刺身、炙り刺しはもちろんのこと

煮付けもご用意しております!

サバの煮つけ

甘辛くたかれたサバはお酒にばっちり!

ご飯のお供にもバッチリの逸品です!

ちなみにみそ煮バージョンもできます!

お気軽にお好きな調理法をお伝え下さい!!

今日は気づけばサバ特集になってしまいました。

これからどんどん脂がのってさらにおいしくなってくるサバ!

ぜひぜひ、ご賞味くださーーーい☆

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昨日はひとり帰って晩酌しました!

ひとり酔っ払って布団にダイブする瞬間が

すんごい幸せ感じました!

べ、別に寂しくなんかないです。

目から出るのは心の汗とです!!←

よーし、今日も元気スマイル100パーセントでいきますよん!

やる気元気磯ぎよし!!!

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