磯つくね棒の秘密。

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こんにちは☆


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磯子です!




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昨日は久々の雨で今日は空気がなんだか


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澄んでいるような気がします。


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すーーーっと深呼吸して



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背伸びして

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よーーし!!



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今日も張り切っていきまっしょい♪






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今日はすでに人気上昇中のあのメニューの

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秘密を公開しましょう!!


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要チェケラです!





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そのメニューとは…..




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「磯つくね棒」




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考案者はこの人!

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宮さんです!



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今日はこの磯つくね棒ができるまでを


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大公開します!




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まずは下味を付けたごはんをつぶします!


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宮さんいわくこのつぶし具合がポイントだそうです!


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つぶしすぎるとお米の食感がなくなってしまうし



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つぶし方が足りなければ


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上手く棒につかずにぼろぼろになってしまうとのこと。




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宮さんの絶妙なつぶし加減です!





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そこにお魚の焼いたやつと


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山椒を入れて


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さらに混ぜます!


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ここでアクセントが大葉です!





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食べるとさわやかな大葉の香りが広がって


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ナイスアクセントになります!




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そしていよいよ棒にまきつけていきます!


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ここでのポイントは


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同じ厚みにすることと


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中に空洞ができないようにすることなんだとか!!



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そして出来上がったのがコチラ!


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おおー完成!


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これをじっくり焼き上げて

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自家製の秘伝のタレを付けてやいて


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完成です!


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こうして試行錯誤して完成した逸品です!


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皆様ぜひご賞味ください♪



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宮さんも喜びます♪


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わ、喜んでる。



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磯子、この写真好きです。



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昨日は薬院店で

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活一口あわび祭りが開催されました!

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雨の中ご来店いただき、ありがとうございます!





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どうやら今度は下川端店でお祭りが開催されるようです!




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こちらもお楽しみに?♪



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ということで今日も張り切っていきまっしょい!







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笑顔良し元気良し磯ぎよし











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”本日も磯ぎよし、いさぎよく営業いたします!”

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