「ヤイトカツオ」 ???

 

 

どうも、おはようございます。

 

本日もじめじめした天気ですがぁ、、、、

 

雨を吹き飛ばしていきますよ^-^

 

 

 

 

 

いいい

 

 

 

 

 

 

 

本日、「ヤイトカツオ」

 

入荷しました。

 

全国で色んな呼び名があり

 

「スマ」とも呼ばれます。

 

博多では、一般的に「ヤイトカツオ」と言います。

 

 

 

 

かつおえうぇ (2)

 

 

見てください。

 

可憐で綺麗な身でしょう。

 

 

 

 

写真 3 (2)

 

 

アップで見ると、、、、、、、、

 

いい感じです。

 

 

 

写真 1

 

 

たたきますよーーーーー

 

 

 

 

katuo21

 

 

 

叩かれまくった「ヤイトカツオ」です。

 

 

 

まずは、、、、、

 

 

 

かつお

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「ねぎたたき」

 

 

博多ねぎを上からたっぷり大盛に

 

かけてます。

 

 

 

 

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ヤイトカツオと葱との相性は抜群です。

 

嬉しい限りです。

 

 

 

 

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「塩たたき」

 

 

シンプルに塩で食べていただく。

 

本来の旨味が味わえる逸品です。

 

 

 

 

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練り芥子を少しつけられても、

 

風味が最高です。

 

色んな食べ方があってわくわくしますね。

 

 

 

 

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刺身も最高ですよーーーーーーー

 

脂ののりがしつこくなくて最高です。

 

何切れでも食べれます。

 

 

 

 

かつおえうぇ (1)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この、「ヤイトカツオ」を使って、、、、、、

 

 

 

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「自家製シーチキン」

 

作成中です。

 

自家製だから最高です。

 

日本酒のあてには最高です。

 

 

 

本日も、18時よりばりばりいきます。

 

 

 

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下川端店、気合いがみなぎってます。

 

いきますよ。。。。。。。。。

 

GO===============