「I LOVE 唐墨」 ~愛しのぼら子 

 

(こちらをクリックしていただくとわくわくどきどきです)

image_karasumi

 

 

 

 

 

 

 

 

日本三大珍味である唐墨。、、。、。、。、。

今年も年末販売いたします。

ご家庭で本場の味を楽しまれてくださいね。

 

 

20131101_054404

 

今年も入荷しました。

「自家製唐墨」の元でございます。

ぼらの卵巣ですね。この時期にしか出回りません。

大量に仕込みますよー^-^-^-^

 

 

karasumi1119 (1)

 

さぁ 仕込みスタートですばい。

かなり大降りのぼら子です。

 

 

karasumi1119 (2)

 

綺麗に血合いを取り除きます。

この作業が一番重要です。

この仕込みが唐墨の出来上がりを采配します。

 

 

karasumi1119 (3)

 

また更に血合いを取り除きます。

大将 羽根一貴もかなり神経尖らせております。

 

 

karasumi1119 (4)

 

おう^--^-^^--^-^

カラスミと戦っております。

そして愛を注ぎ込んでおります。

I  LOVE ぼら子

 

 

karasumi(4)

 

ぼら子の血を綺麗に取り除いたら

塩漬けですね。

ここで使用する塩もかなり重要ですね。

出来上がりにかなり左右します。

 

 

出来上がりが楽しみですね。

 

また、唐墨日記お伝えしますね。

 

 

top_image001(こちらをクリックしていただくとわくわくどきどきです)

寒くなると。、、。、。、。、。 皆で鍋を囲んでわいわいがやがやですね。

そこでおすすめなのは。、、。、。、。、。、。

★志々伎産 「天然!本あら鍋コース」

お得な飲み放題つけれますので^-^-^-^-^

ぜひぜひ食べられてくださいね。

 

磯ぎよし 下川端店
磯ぎよし 天神店

nbsp;