日本酒マスターへの道!


こんにちは☆

今日は天神店の紅音がお送りします!

磯ぎよし天神店!

呼子産「活やりいか」

入荷しました!

 

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鮮度抜群ですよーー!

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盛り合わせと一緒でお得です!

もちろん後造りできます!

イカの活き造りは天神店限定です!

ぜひご賞味ください!

 

今日は日本酒のことについて

書いちゃいます!

なんてんたって利き酒師ですから!

あかね2

 

さて日本酒にはいろんな種類の日本酒があります!

・純米酒

・純米吟醸

・純米大吟醸

・吟醸酒

・大吟醸

・本醸造

それぞれ作り方やお米の削るパーセントによって分類されます!

そして

さらに日本酒は

4つタイプに分類されます!

まずは

「薫酒」

(くんしゅ)

果実や花の様な華やかで香りが高く、軽快で爽やかな味わいが特徴です。

今回天神店に入っている日本酒でいうと

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「澤屋 まつもと 愛山 特別純米 生」

京都府 松本酒造

愛山というお米を使用しているこのお酒は

甘さと米の旨さ、そして生酒のフレッシュさがあるお酒です!

つぎは

「爽酒」

(そうしゅ)

香りは全体的に控えめで、新鮮で清涼感のある含み香を持ち、

なめらかでみずみずしい味わいが特徴です。

薬院店の日本酒でいうと

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「鷹来屋 特別純米 辛口」

大分県 浜嶋酒造

こちらはすっきりと淡麗辛口!

程よい切れ味が食中酒として輝くお酒です!

 

3つめは

「熟酒」

(じゅくしゅ)

複雑性のある練れた熟成香を持ち、

とろりとした甘味や深い酸味、

ボリューム感のある旨味が合わさった力強い味わいが特徴です。

下川端店の日本酒でいうと

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「奈良萬 純米」

福岡県喜多市 夢心酒造

どっしりとした落ち着きのある芯のぶれないお酒です!

 

最後は

「醇酒」

(じゅんしゅ)

原料の米そのものを想わせるようなふくよかな香りと、

充実した旨味を感じさせるコクのある味わいが特徴です。

 

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「田中六五」

福岡県糸島市 白糸酒造

米の旨み、米自体の味がしっかりとして

米の味を堪能できるお酒です!

 

いろんなお料理と組み合わせて

ぜひ日本酒ご堪能ください!

 

華の金曜日!

全店舗

18:00より

はりきっていきますバイ!