今しか味わえません!!秋の味覚!!

 

こんにちは( *´艸`)

薬院店の舞美です!!

本日は、まさに今が旬!!

四方竹】をご紹介させていただきます!!

実は。。。

私も今回初めて知った四方竹

写真 1 (1)

四方竹とは・・・

春ではなく秋に収穫される珍しい高知県特産のタケノコです!

旬は10月中旬からわずか1カ月程度

切り口が四角い形に近いことから、この名がついています!

⇊ ⇊ ⇊

写真 3

シャキシャキとした歯ごたえとかすかな苦味が特徴です!!

初対面の四方竹に興味が湧き・・・私、萩原舞美!!

四方竹】について調べてみました(‘ω’)ノ

四方竹は皮が固く、下ごしらえが大変なうえ

生のままでは傷みやすいということから、県外に向けての出荷は困難でした。

しかし!!

皮ごと茹でる「筒井式ボイル法」が考案された平成より、

綺麗な緑色の状態の四方竹を、全国に向けて出荷出来るようになりました。

現在ではそれぞれの農家が四方竹専用の釜を持ち、

加工したのち、採れたての味の四方竹が出荷されております!!

う~~~~~~ん(; ・`д・´)

そんな歴史があったとは・・・

そんな四方竹をシンプルに!!

写真 1

四方竹煮!!!んまいです!!!

是非!!今しか味わうことの出来ない秋の味覚!!

====四方竹====

ご賞味下さいませ♡

 

それでは締め括りに・・・

今宵のよか酒

福井県 ~黒龍酒造~

黒龍(こくりゅう) 大吟醸

写真 2

私も大好きな一本です!!

一言で・・・

==透明感のある旨味==

日本酒初心者の方にも、日本酒上級の方にも

愛される旨味!!

是非!!ご堪能下さいませ♡

それでは本日も

薬院店 天神店は18:00より

下川端店は17:30より

イケイケノリノリで営業いたします!!!