夏の風物詩で夏のお鍋!!

IMGP4067磯ぎよし天神店 7月14日(木) 周年を迎えます。

7月14日(木)~16日(土) 日間

日頃の感謝を込めて お祭り騒ぎのイベントを決行します。

★『磯ぎよし天神店三周年 博多満喫コース』

 

七月十四日(木)~七月十六日(土) 三日間

17:00より営業となっております。

★★★

こんにちは( *´艸`)舞美です!!!

薬院店では!!

~夏の風物詩~

鱧(ハモ)をご用意いたしております!!!

日本酒と鱧で艶ぁ~~~~にどげんですか!?

どうお召し上がり頂くかと言うと・・・

★★鱧(ハモ)のしゃぶしゃぶ★★

写真 3 (8)

丁寧に骨切りされた鱧!!!!

※骨切りとは・・・!?

写真 3 (2)

このように硬い鱧の骨を食べやすくするために包丁を入れることです!

一寸に25回包丁を入れると言われておりますが、

大変難しく技術が問われます!!

写真 4 (2)

手元を見ている大将の目も真剣そのものです!!!

なかなか見ることの出来ない光景に舞美も感動いたしました!

大将いわく

この鱧の骨切りの際にする『シャり、ッシャリ』という音が

夏の訪れを感じさせてくれるようで・・・

何かいいですね♬♬

・・・

本題に戻ります!

その丁寧に骨切りされた鱧を!!

写真 4 (6)

鱧の骨が入ったお出汁でしゃぶしゃぶして頂きます!!

お出汁でそのままシンプルに味わっていただき

お好みで梅肉をつけてお召し上がりいただく♬

一緒に日本酒合わせたりして・・・

はい!!最高です!!

是非!!

夏の風物詩【鱧】!!ご賞味下さいませ♡

sake4

◎文月の日本酒も面白いラインナップとなっております!!

★★★

それではサタデーナイトの今夜も!!

薬院店 天神店は17:00より

下川端店は17:30より

イケイケのりのりで営業いたします!!!