ひやおろし

 

 

『ひやおろし』

日本酒は醸造されて絞られた後

劣化を防ぐために二度の”火入れ”という

加熱処理をしています。

”火入れ”を行わないお酒を「生酒」と呼びます。

 

「ひやおろし」は冬に絞ったお酒を一度だけ”火入れ”を行い

夏が過ぎ、外気とお酒の貯蔵庫の温度が

同じくらいになる頃に出荷されます。

日本酒の”常温”の意味を指す

「冷や」の状態で「卸す」ことから

”ひやおろし”と呼ばれています。

 

 

 

そんな季節限定の日本酒”ひやおろし”

 

 

 

 

磯ぎよし全店

 

 

 

 

ご用意しとります!!!

 

 

薬院店

不動 ひやおろし 純米吟醸 生詰原酒千葉県成田市 鍋店株式会社

龍神 純米大吟醸 ひやおろし 群馬県館林市 龍神酒造

雁木 ひやおろし純米無濾過生原酒 山口県岩国市 八百新酒造

安芸虎 ひやおろし 純米吟醸 高知県安芸市 有光酒造場

 

下川端店

寒北斗 30vision寿限無 超辛口純米 秋あがり 福岡県嘉麻市 寒北斗酒造

繁桝 特別純米 ひやおろし 福岡県八女市 高橋商店

ちえびじん 純米吟醸 生熟 八反錦 大分県杵築市 中野酒造

 

天神店

大賀 純米吟醸 ひやおろし 福岡県筑紫野市 大賀酒造

寒北斗 30vision寿限無 超辛口純米 秋あがり 福岡県嘉麻市 寒北斗酒造

 

ひと夏越えた”ひやおろし”

 

酒蔵によって味わいは様々

 

秋のお酒を

 

秋の食材とともにお楽しみ下さい!!!

 

 

本日

磯ぎよし全店

夕方5時より

やっとります!!!