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どうも、おはようございます。
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昨日までの天気が、
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嘘のようですね。
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もう５月も残すとこ
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後８日間。
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何か。この頃
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月日が変わって
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行くのがとても早く
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感じられます。
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さぁ、今日もいや
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元気に、
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うりゃ
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どりゃ、
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うん うん
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１ ２ ３
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ハッスル ハッスル ハッス
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今日は、
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「海の暴れん坊」の紹介です。
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暴れん坊とは
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じゃん じゃん じゃん
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「?」
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魚に暑と書いて
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シイラです。
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暑い時期 暑い地方で
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採れる為
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この呼び名です。
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中国地方では
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「マンサク」
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九州では、
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「マビキ」または
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「マンビキ」と呼ばれます。
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今回のシイラは
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体長 ９０センチ
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体重 ３キロ
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です。
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マビキの画像をアップ
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頭の上のたんこぶ部分が
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かくかくしているのが
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「おす」です。
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このおすのマビキは
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何かお土産を持ってくれました。
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もう１匹の画像をアップ
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こちらが 「めす」です。
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おすに比べ、顔が丸みを
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帯びてますね。
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魚も人間も顔つきは
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おす めす
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男性 女性
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一緒なんですね。
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が、しかし魚の世界では
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例外も多々あります。
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あんこうの様におすがめす
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より極端に小さく産卵の際には
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おすがめすに食べられてしまう
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ケースも
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違う種類のあんこうは逆に
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めすがおすに食べられてしまう
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事もあります。
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魚の世界はまだまだ
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解明されてないこと事が
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いっぱいです。
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まだ まだ
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マビキ特集
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いきまっせ。
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マビキは、脂身が少なく
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淡泊な魚ですが、旨みは
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素晴らしいです。
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刺身はあっさりしていて
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ポン酢によくあいます。
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その他、揚げ物、煮付け、
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塩焼き、ムニエルなどなど
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何をしてもおいしい魚です。
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とくに、お薦めするのは
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「マビキのムニエル」
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旬野菜と一緒に
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季節魚のマビキはいかがでしょうか。
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マビキはまた、バターとの相性が抜群です。
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どうぞ、食べられてください。
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後、「磯男」的には
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まびきのメスの卵
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これが、とても美味なんです。
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煮付けたら、最高です。
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もしかしたら、あるかもです。
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ここで
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第１回 「磯ニュース」です。
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小さい子供さんがおられる
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家族の方、特にお母さん必見です。
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外で食事をしたいけど、
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?子供にアレルギーがある
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?食べ物に好き嫌いがある
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?食べる量は調節してほしい
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?できれば、離乳食があれば
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と、いろいろ問題はありますね。
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が、しかし
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「磯お子様ディナー」
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磯ぎよしでは、お子様に合わせた
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料理を提供させていただきます。
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もし、電話で御予約の際には
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?アレルギーがあるかないか
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?これは、嫌いだけど食べれるようにしたい
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どしどし、ご相談ください。
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本日は、こんな感じでお送り
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しました。
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お客さまへ
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昨日は雨もたくさん降って
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足元も悪いなか、わざわざ
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ご来店頂きありがとうございます。
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これからも、日々精進し、前進していきます。
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どうぞ、今後ともよろしくお願いします。
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＼下川端店ブログ/
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