え?もう週末?

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こんにちは☆

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磯子です!

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なんだかんだでもう週末ではないかー!!


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皆さん一週間お疲れ様でした!

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そして楽しい週末のはじまりですよー!


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よっしゃ!



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はり切っていきますバイ!



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◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇




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本日も新鮮なお魚が入ってますよ!



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今日ご紹介するのは対馬からやってきた

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あのお魚さんです!!




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「赤ムツ」


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海のルビーといっても過言ではないこのお魚!


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じゃもう海のルビー略してウビーですね!←


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と冗談はさておき。



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今回の赤ムツは対馬のブランド魚



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「紅瞳(ベニヒトミ)

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という名前ののついた赤ムツなんです!



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関東の方では「のどぐろ」と呼ばれています。


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じゃじゃーーん!!


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ご覧の通りのどが黒いんです。


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近くで見てみると

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わっ。

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なんかコワ。


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しかし味は絶品!!

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磯子が好きなお魚トップ3にはいります!


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上質な脂がノリノリです!





塩焼きは炭のパワーで

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皮はパリっと中はフワッとジューシーに焼きあがります1



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おいしそう♪


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どれどれ、もっと近くで見てみると。



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あっ。


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コレは絶対おいしいですね!



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ほどよい塩加減が赤むつの旨み、甘みを倍増してくれます!

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口に入れた瞬間にとろける身はたまりません!


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塩焼きだけではなく




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「お煮付け」


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こちらも身がとろっとろでお煮付けの出汁が染みこんで

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お酒にも合うし

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白いご飯にもぴったりです!


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酒蒸しも絶品ですよ!

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赤ムツの旨みが染み出しているので



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最後にそのお出汁で後造りで

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雑炊や五島うどんできますので

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最後の最後までご堪能してください!




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磯子もごり押しの赤ムツ!

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ぜひ、ご賞味ください♪

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◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇


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明日は今月の日本酒をどどんとご紹介します!


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今月はこの時期限定の


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「ひやおろし」

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入荷しております!!


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そちらもご紹介していきますのでこうご期待!!


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ということで


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華の金曜日も元気いっぱいで


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いきますバイ!










笑顔良し元気良し磯ぎよし














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